Turkije: tips voor je all-in, goedkope of luxe vakantie Turkije

Noachs dessert

In Istanbul reiken het westen en het oosten, zowel letterlijk als figuurlijk, elkaar de hand. Istanbul is de enige stad ter wereld die op twee continenten ligt doordat de Bosphorus de stad doormidden snijdt op de scheidingslijn tussen Europa en Azië.

Istanbul, al meer dan 18 eeuwen de metropool van het Oostelijk Middellandse zeegebied, zal je zeker verrassen!

In de authentieke lunchrooms met Turkse lekkernijen gingen we op zoek naar een écht Turks gerecht. Wij dagen je uit met… Noachs dessert!

Bij dit exotische dessert hoort een leuk verhaal:  volgens de legende werd dit gerecht bedacht door Noach. Toen zijn voedselvoorraad aan het einde van de zondvloed bijna op was, besloot hij alles wat hij nog in de voorraadkast van de ark kon vinden, gewoon bij elkaar te gooien!

Een leuk verhaal voor de tafelgenoten!

Ingrediënten 

• 185 gram gerst
• 165 gram witte bonen (uit blik), gespoeld en uitgelekt
• 165 gram kikkererwten in blik, gespoeld en uitgelekt
• 200 gram suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 2,4 l warm water
• 10 gedroogde abrikozen, een nacht in water geweekt en in stukjes gesneden
• 10 gedroogde vijgen, in stukjes
• 75 gram rozijnen

Afwerking

• 1/4 kopje verkruimelde walnoten

Werkwijze

1. Doe ongeveer 1 liter van het water in een grote pan, voeg de gerst toe en breng aan de kook.
2. Laat een half uur sudderen op een laag vuur.
3. Voeg de bonen, kikkererwten, vanille, abrikozen, rozijnen, vijgen, suiker en de rest van het water toe.
4. Laat nog eens 45 minuten sudderen op middelhoog vuur, roer af en toe om.
5. Giet het mengsel in een grote kom om het te laten afkoelen en zet het in de koelkast.
6. Werk af met de verkruimelde walnoten en dien op met vanille-ijs.

Smakelijk!

Deel

Opslaan