Thaise en westerse aroma’s op Koh Samui: geniet van lekker en goedkoop eten
Culinaire traditie
Heel Thailand kan rekenen op een superbe culinaire traditie. Tafelen is - zeker ook op Koh Samui - dan ook een grote geneugte. Maar naast het immense aanbod aan lokale restaurants, groeit ook het aantal Europese eetgelegenheden hier in een sneltreintempo. Op Koh Samui kan je dus bijzonder lekker én goedkoop eten!
Smaaksensatie
De hedendaagse Thaise keuken is een unieke combinatie van oosterse en westerse invloeden. Een degelijke Thaise maaltijd combineert steevast verschillende smaken en texturen. Streven naar harmonie, daar gaat het om.
Rijst of noedels vormen natuurlijk de basis, samen met groenten en eventueel een vlees-, vis- of kipgerecht. Ook de vegetariër komt hier volop aan zijn trekken. Met uitzondering van het dessert, worden alle gerechten tegelijk geserveerd; iedereen neemt waar hij zin in. Een flinke schep gestoomde rijst (Khao Plow) tussendoor neutraliseert de soms extra pikante smaak. Een slokje Chinese thee (Cha Jin) bereidt de smaakpapillen voor op een volgende smaaksensatie.
Kruiden met pit
Het gebruik van kruiden is een belangrijke peiler in de Thaise keuken. Als je het minder pittig wil, vraag je simpelweg om ‘mai phet’. Citroengras, koriander, kokos en galanga zijn bijvoorbeeld de smaakmakers van hun overheerlijke soepen zoals de geurige Tom Yam in diverse versies.
Zoete desserts en fruit
De aroma’s van Thaise desserts zijn voor westerlingen soms minder toegankelijk. De desserts zijn dan wel zoet, maar vaak worden ze bereid met fruit of rijst en smaken ze als het ware naar bloemen... Toch het proberen waard! Exotisch fruit is er in Thailand in overvloed: mango's, ananassen, onnoemelijk veel soorten bananen enzovoort. Proef zeker de vreemde vrucht doerian. Elke Thai houdt ervan, en ze is erg gezond. Jij wellicht ook, maar wees voorbereid op haar doordringende geur! Zo penetrant dat ze zelf niet op een vliegtuig mag worden getransporteerd.
Kokosaapjes
Getrainde aapjes plukken op Koh Samui gemiddeld 800 ultraverse kokosnoten per dag. Maandelijks verscheept het eiland tot twee miljoen stuks naar Bangkok. Maar op het eiland zelf is de belangrijkste toepassing van kokos van culinaire aard! De witte kokosroom (uit het geweekte raspsel) is een belangrijk ingrediënt voor het bereiden van soepen, sauzen, zoetigheden en (alcoholische) dranken! Niet te verwarren met het kokoswater in de noot zelf, dat heerlijk verfrissend is.
Honderden leuke adresjes
Reeds in de luchthaven kan je een gratis restaurantgids op de kop tikken waaruit je Thaise en internationale eethuizen selecteert.
Nabij Chaweng Beach en Lamai Beach kan je rekenen op een aantal goede restaurants en in de visserdorpjes Bo Phut en Baan Taling Ngam dineer je in de vele - hoe raad je het - excellente visrestaurants.
Elke Thai houdt van kleine hapjes, de hele dag door. Ze eten gewoon wanneer zij zin hebben, meestal in kleine porties en vaak tot zeven keer per dag. Vandaar de talrijke eetstalletjes op straat met allerlei lekkernijen. Tast toe! Als het moet met vork en lepel, maar met eetstokjes is het natuurlijk veel leuker...
Echte Thaise gerechten
Meer reisinformatie over Koh Samui