Verwen de innerlijke mens: tapas en moleculaire keuken in Barcelona
Er wordt danig goed getafeld in Barcelona. En ook danig frequent: wel één miljoen opgediste schotels per dag! Dat is enorm en zegt je meteen ook dat tafelen hier deel uitmaakt van het sociale leven én dat je best op tijd komt, voor de files te lang worden. Voor acht uur heb je er nog het rijk alleen.
De culinaire weelde stoelt op twee basispeilers. Allereerst de unieke producten: hammen, olijven, goede olie, prachtkazen, niet opgefokt vlees en vis recht van de boot. Anderzijds is er de boeiende revival van de Spaanse gastro-cuisine, op gang getrokken door de wereldberoemde Catalaanse chef Ferran Adria van El Bulli en zijn moleculaire keuken. El Bulli ligt zo niet ver van de stad, maar het was vaak aartsmoeilijk om aan een reservatie te komen. Het huis zou dan in 2012 voor twee jaar sluiten - maar het gaat uiteindelijk wellicht permanent dicht. De chef zal wellicht kookles op hoog niveau gaan geven. Maar geen nood, in zijn spoor kokkerellen er hier velen: vernieuwende huizen zoals Commerc24, Cata 1.18... Lef en experiment zijn er de trefwoorden.
La Botafumeiro is een (dure!) klassieker die authentieke schotels brengt die men nergens anders nog proeft.
Héél knus is El Gran Café: het lijkt wel of je romantisch in Parijs dineert, met zowel eigentijdse schotels als klassieke - genre echte paëlla. Hun desserts zijn onvergetelijk en mooi!
Bij de Gotische Kathedraal is er Les Quinze Nits waar ellenlange files aanschuiven voor goedkoop en smakelijk eten.
Tenorio is trendy en design en loont echt de moeite met veel mooi volk, leuke interieurdetails én een aantrekkelijke prijs voor topkwaliteit. Een show op zich…
Gastronomen moeten tijdens hun citytrip beslist de ‘Gourmet Tour’ volgen. Een rustige wandeling die veel onverwachte adresjes aandoet; de markt, oude melkerijen, bodega’s, patisserieën en delicatessen.
Echte ‘foodies’ checken regelmatig de websites voor de culinaire beurzen en smakelijke evenementen rond tafelgenoegens, die in Barcelona met veel kunde en theatraliteit worden uitgespeeld.
Dan staat de hele stad op zijn kop, want koken én feestvieren, dat kunnen ze hier!