Verwen de innerlijke mens: tafelgenoegens
De Spanjaarden zelf ontbijten snel, met een kop koffie en een stuk koek. Pas om 10 uur reppen zij zich naar de koffiebar voor een portie Churros, gefrituurde deegkrullen met suiker. Lekker! Churreria la Esperanza aan de Calle Feria is een populair adresje. Tapas eten is 100% in Sevilla zijn, daar ontkom je niet aan. Bestel een glas vino of cerveza en automatisch krijg je er een gratis schoteltje ham of olijven bij.
Dat smaakt naar méér… dus je bestelt extra van de kaart of pakt gewoon dat wat je lekker lijkt, recht van de toog. Afrekenen doe je volgens de verzamelde bordjes of cocktailprikkers. Gekoelde droge Manzanillasherry past er geweldig bij.
Bestel niet altijd ‘pata negra’ ham, ga eens voor het allerbeste en vraag Jamon Iberico de Bellota: de enige echte gedroogde ham van een met eikels gevoed zwarte varken. Spreek de J van Jamon uit als een harde G en de dubbele L in Bellota als J.
Ook Bacalao kom je op elke menukaart tegen; dat is gedroogde kabeljauw, stokvis zeg maar.
Daar worden goddelijke gerechten mee gemaakt, dus zeker proberen.
Gazpacho en Salmorejo zijn twee koele zaligheden van Sevilla. De één is een koude soep, de ander een er op lijkende koude crème, geserveerd met garnituur als stukjes ham en hardgekookt ei.
De leukste tapabars en restaurants vind je in de Barrio Santa Cruz. Het schitterende restaurant La Albahaca is daar één van de vele ontdekkingen. Onze ervaring is dat je echt je best moet doen om ergens niet lekker te eten!.