Marokkaans uiteten
Het is leuk als je (naast de elders vermelde eetstandjes op de pleinen), adresjes vindt waar je echt à la carte je keuze kan maken, en geen meergangen menu moet degusteren. En er is ook méér dan enkel couscous, hoeveel heerlijke varianten daar ook van bestaan, met uien, rozijnen, amandelen...
Vlak aan het centrale Jemaa-el-Fnaplein ligt Chez Chegrouni. Populair (ook bij toeristen) en onberispelijk. Het is hier dat je een succulente Tajine opsmikkelt, de stoofpot vol olijven, uien, geconfijte citroen (een lokale specialiteit).
El Waha in de Riad Zitoun El Jedid is veelzijdig, goed eten voor kleine prijsjes. In trek bij lokale jongeren en bij toeristen. Op het grote plein, net als patisserie Toubkal!
Le Foundouk in de Medina is erg trendy, naast de cafés van Guéliz, de aanpalende Franse wijk, nog uit koloniale tijden.
Overal vind je veelzijdige adressen, zoals de Riad Tamsna (25 Derb Zanka Daika )op een kwartiertje wandelen van de Centrale Markt. Zowel winkel (bad- & bedgenoegens) als huisgemaakt lekkers. Kunstgalerie én restaurant met mooie mix internationale kookstijlen en dakterras, ideaal voor de zonsondergang en met zicht op het hooggebergte.